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內容來自YAHOO新聞
番茄茄紅素可防癌利尿效果更顯著
番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀免費找家教 小一英語，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。【熱量】19kcal / 100g 【營養成分】?β-胡蘿蔔素?茄紅素?芸香素(rutin) 【功效】強化免疫力有利尿作用預防老化預防癌症 【挑選方法】蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 【保存方法】 顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/番茄茄紅素可防癌-利尿效果更顯著-030203944.html
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